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商品訊息功能
- 品號：6206545
- MIT台灣製造
- 雙拉鍊大空間
- 豐富夾層輕鬆收納
商品訊息描述
Sika義大利時尚真皮雙拉鍊長夾A8243-02深咖啡
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
咘咘「貴婦穿搭」過聖誕 想當Elsa公主逼妹當安娜
一年一度的聖誕節是不少小朋友心目中最期待的節日，因為可能會收到好多禮物！演藝圈銀色夫妻賈靜雯、修杰楷的一雙萌娃咘咘及Bo妞，日前和方志友夫婦的愛女Mia等人一起玩交換禮物，咘咘一身「貴婦穿搭」十分搶鏡。修杰楷昨天(24日)爆料，今年聖誕節咘咘指定要當Elsa公主，還逼妹妹要當Anna。
有趣的是，修杰楷說這段時間孩子們會變得很聽話，因為只要不乖，「我就會假裝接到聖誕老公公電話，咘咘就會瞪大眼睛，相信聖誕老公公看得到，就會乖乖聽話。」不過他也透露咘咘想要的禮物有些無法實現，因此禮物都是爸媽來決定。
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低溫烹調「舒肥法」能殺菌嗎？營養師詳解安全的條件
【早安健康／好食課 林世航 營養師】這是大家普遍對舒肥法的疑慮，清蒸、水煮的溫度超過100度，煎、烤、炸的溫度都可能超過200度，這樣可以將肉品或蔬菜的細菌殺死，但是舒肥的烹煮溫度僅介於40至60度，真的安全嗎？
我們以微生物生長的六大關鍵因子套用在舒肥法上，其中「空氣」、「溫度」與「時間」就是影響舒肥是否安全的關鍵因子。
空氣：抽真空抑制絕大部分食品危害菌滋長
舒肥有抽真空的特色，能降低微生物滋生的問題。大部分的食品危害菌是好氧性細菌，也就是在抽真空的情形下，就能抑制這些細菌的生長。
有些舒肥玩家會用真空食物保存機將肉抽真空，這樣確實可以減輕好氧性微生物污染的問題，但而有些都只是拿個夾鏈袋裝著肉，接著把裡面空氣擠掉後就丟入低溫水槽中烹煮，這樣其實沒有達到真空狀態，會因此減少了真空抵禦微生物的一個屏障。
但因為舒肥通常都用於肉上，如果抽了真空，就又多了肉毒桿菌滋長的疑慮，這就留在後續囉。
舒肥溫度低，但是足夠殺菌
舒肥原先只是指真空狀態，後續可以用任何溫度烹煮，依照烹煮對殺菌的成效可以分成「滅菌」或「殺菌」程度。
一般而言，細菌的滋長帶為10-60°C區間，所以很多人都會認為舒肥的溫度剛好在這區間內，所以可能造成食品安全的疑慮。
但實際上，真正危險的區間是在20-50°C，在50-55°C，或者是55-60°C都還算是可以耐受的程度，而也有些細菌在此階段就會開始死亡，所以舒肥挑選衛生良好的冷凍冷藏肉，再進行舒肥，是不會有太多的食安疑慮。
D值是殺菌或滅菌的衡量指標之一，這個數值是指在特定溫度下殺菌，細菌數量會下降至原先的10-1（原本數量的10%）。
考慮到生肉上細菌含量的狀況下，許多文獻與官方資料建議餐廳或家裡烹煮的殺菌成效至少達到3個D值，也就是說要讓細菌降到原本的千分之一，若要更嚴格則是要減少到7個D值（千萬分之一），才能確保安全。
正確舒肥溫度、時間該怎麼掌握？下一頁營養師揭曉
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作者簡介：好食課是具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師和食品技師團隊，在這資訊爆炸的年代，想要和您分享對的健康資訊。
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